กินผักต้ม ดีกว่าผักสลัดหรือน้ำผัก

กินผักต้ม

กินผักต้ม

คิดว่าจะได้สารอาหาร แต่กลับไม่ได้

หลายคนเลือกกินสลัดผักสดหรือดื่มน้ำผักเพื่อจะให้ได้รับวิตามิน แต่สารอาหารที่ได้อาจไม่เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย

โดยทั่วไปผักที่ใช้เป็นผักสลัด มักเป็นผักกาดแก้วชุ่มน้ำ ซึ่งอาจมีวิตามินหลงเหลืออยู่ค่อนข้างน้อย โดยเฉพาะผักที่ถูกทิ้งไว้นานหลังจากปรุงสุกแล้ว นอกจากนี้น้ำผักบรรจุกล่องก็มักสูญเสียคุณค่าของวิตามินซีไปเมื่อผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อโรคที่อุณหภูมิสูง อีกทั้งการดื่มน้ำผักก็ทำให้ร่างกายเย็นด้วย

ผักที่เหมาะสมควรเป็นผักปรุงสุกที่ยังอุ่นอยู่และควรมีความหลากหลายระหว่างผักใบ ถั่วต่างๆ สาหร่าย เห็ด เป็นต้น

ปริมาณผักที่ควรรับประทานในแต่ละวัน

ปริมาณผักที่ควรรับประทานในแต่ละวัน

ปริมาณผักที่ควรจะรับประมานในแต่ละวัน

กินผักสีเหลืองและสีเขียว ผักสีอ่อน และสาหร่ายให้สมดุล

ปริมาณผักที่ควรรับประทานใหนึ่งวัน คือ ผักสีเหลืองและสีเขียว 100 กรัม ผักสีอ่อน 200 กรัม และควรเพิ่มถั่วต่างๆ เช่น ถั่วเหลือง สาหร่าย และเห็ดเข้าไปด้วย

ผักสีอ่อน

กะหล่ำปลี มันฝรั่ง กะหล่ำดอก รากบัว

ผักสีเหลืองและสีเขียว

ผักปวยเล้ง แครอต ฟักทอง บรอกโคลี่ พริกหวาน

พืชตระกูลถั่ว สาหร่าย เห็ด

ทำไมกินผักต้มจึงดี

เราได้ยินบ่อยๆว่า เมือผักผ่านความร้อนจะสุญเสียวิตามินไป แต่ผักที่กินสดได้นั้นมีจำกัด และการกินผักสดนั้นก็ส่งผลให้ร่างกายเย็น เมื่อพิจารณาจากแง่มุมนี้ การกินผักผ่านความร้อนจะดีกว่า

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องที่ต้องการถูกทำเครื่องหมาย *

error: Content is protected !!